| Kategorie: kuchnia
Tagi: Tartaletki z serem i szynką
18 lutego 2019, 11:29
Tartaletki z farszem z cebuli , szynki i sera to doskonała przekąska do wina, piwa lub innych napoi.
SKŁADNIKI NA 8 FOREMEK
Ciasto:
* 25 dag mąki
* 12 dag masła
* 1 jajko
* 2 łyżki wody
Farsz:
* 3 cebule
* 2 łyżki oleju
* 4 jajka
* 1/2 szklanki śmietany
* łyżeczka soli
* biały pieprz
* 10 dag szynki ( pokrojona w drobniutką kostkę)
* 10 dag żółtego sera
* 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
PRZYGOTOWANIE
1. Mąkę szybko zagnieść z masłem, jajkiem i wodą, uformować kulę, przykryć i wstawić na 2 godziny do lodówki.
2. Ciasto rozwałkować, podsypując mąką, wyłożyć nim foremki o średnicy 10 cm. Piec 15 minut w temperaturze 220°C.
3. Cebule obrać, drobno pokroić, zeszklić na oleju; wyjąć, odstawić do ostygnięcia. Jajka wymieszać ze śmietaną, solą i pieprzem.
4. Tartaletki napełniać na zmianę cebulą, szynką, serem i natką. Zalać śmietaną z jajkami. Zapiekać 15 minut w temperaturze 210°C.
RADA
Jeśli przygotujemy tartaletki wcześniej, należy je podgrzać przed podaniem, gdyż tylko w ten sposób wydobędziemy ich smak i prawidłową konsystencję żółtego sera.